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Un quarto di birra è un piatto da re, scriveva Shakespeare, e non era il solo a pensarla così: una lunga serie di scrittori, poeti, pittori e musicisti si è prodigata nel decantare il proprio apprezzamento per la nobile bevanda.

Goethe scriveva: Conoscere i luoghi, vicini o lontani, non vale la pena, non è che teoria: saper dove meglio si spini la birra è pratica vera e geografia. Le origini della birra sono antichissime, si parla della Mesopotamia, dell’Egitto, e la leggenda narra che sia stata proprio una donna ad inventarla mentre era intenta a cucinare cereali.

Dalla passione per la storia e per le civiltà antiche del nostro territorio, è scaturito il nome PEVAK, utilizzato dagli Etruschi per definire l’antico decotto di cereali, prodotto nella nostra terra di origine. A costoro sono ispirati anche i nomi delle varie tipologie di birra prodotte, tutti derivanti dalle divinità venerate da questo antico popolo.

PEVAK ha lo scopo di portare sulle tavole degli intenditori e non solo, la birra artigianale di qualità, cercando di soddisfare anche i palati più esigenti, attraverso un perfetto bilanciamento di semplici ingredienti. … da qui inizia la nostra produzione: STORIA, PASSIONE, RICERCA e QUALITA’ …

Carla Pancani

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