….. DALLA NASCITA ALLA MESCITA !!

Pevak si è dotata di un sistema interno di autocontrollo della qualità atto a garantire sempre la massima rispondenza dei prodotti  alle caratteristiche desiderate. Per questo tutte le cotte sono registrate in un apposito registro e contraddistinte da un numero progressivo, denominato "lotto di produzione", che accompagnerà la birra dalla nascita fino alla mescita. Nel lotto sono indicate tutte le informazioni necessarie per risalire in qualsiasi momento alle informazioni principali della cotta, fino al giorno ed ora di produzione, nel registro di cotta invece sono raccolti tutti i vari passaggi di produzione.

Ogni lotto di produzione è sottoposto a periodici e serrati controlli qualitativi, compresa l’analisi sensoriale effettuata da degustatori esperti che valutano lo stato e l'evoluzione nel tempo.

Di ogni cotta viene monitorata la maturazione in cella a temperatura controllata prima della spedizione al cliente.

Questa rappresenta la nostra garanzia di qualità … ottimale !
 

Ovviamente desideriamo sempre migliorare il nostro disciplinare di Qualità, al fine di creare un prodotto sempre di più apprezzato nel mondo.

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